Ресторан "Премьер" гостиницы "Октябрьская" - это превосходное сочетание гостеприимства, хорошей кухни и приятной атмосферы. Здесь Вы можете заказать корпоративный ужин, ужин для бизнес-партнеров, банкет для друзей или юбилейное торжество, свадебный банкет.
Мы предлагаем:
- банкетное меню русской и европейской кухни от 2000 рублей;
- банкетный зал на 30-40 человек, оформленный в классическом стиле;
- несколько вариантов кофе-брейков и фуршетное меню для конференций;
- организацию питания для туристических групп;
- Площадь зала: 42 кв.м.
- Вместимость: до 25 чел.
В «Октябрьской» созданы комфортные условия для проведения различных мероприятий. Гостиница в Нижнем Новгороде располагает банкетным залом площадью 42 квадратных метра и вместимостью до 25 человек. Он идеально подходит для:
- Семинаров и лекций. В данном случае стулья ставятся по схеме «класс». Это позволяет удобно разместить 20–25 человек и обеспечить хорошую видимость спикера. Также возможно расположение «театр» или буквой «П».
- Тренингов. В зависимости от формата мероприятия, мебель расставляется также по схеме «класс» или сдвигается в общий стол.
- Банкетов. Столы могут быть расставлены буквой «П», по «европейской» схеме, «елочкой». Также возможно проведение фуршетов.
Банкетное меню
Меню может согласовываться индивидуально, ассортимент блюд меняется по желанию заказчика!
Холодные закуски
| Ассорти из свежих овощей "Русское поле" Помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, лист салата, свежая зелень | 1/215 | 210 |
| Овощная композиция «Греческая» Нарезка из овощей на основе Греческого салата с добавлением брынзы и оливкового масла | 1/255 | 270 |
| Разносол «Русское застолье» Капуста шеф-посола, огурчики, маринованные черри | 240/15 | 220 |
| Помидоры, фаршированные сыром | 1/200 | 190 |
| Помидорки черри с брынзой, на шпажках | 180/5 | 280 |
| Рулетики из баклажан с помидорами Золотистые ломтики баклажана с пикантной начинкой из сыра и томатов | 200/5 | 240 |
| Шампиньоны запеченные Шляпки шампиньонов, фаршированные лучком или овощами (на выбор), запекаются под соусом Майонез | 150/10 | 240 |
| Рыбное ассорти «Атлантика» Нерка, саворин. копченая скумбрия, горбуша соленая оформлены лимоном, маслинами и зеленью | 250/40 | 950 |
| Рыбное ассорти «Золотая рыбка» Форель, батерфиш, тунец, семга, оформлены лимоном, оливками и зеленью | 250/40 | 1300 |
| Селёдочка по-русски Малосольная селёдочка подается с отварным картофелем, луком и зеленью | 1/240 | 180 |
| Ассорти мясное Грудинка, карбонат, сырокопченая колбаса на листе салата со свежими томатами, огурцами и зеленью | 210/45 | 700 |
| Ассорти мясное «Изобилие» Рулет куриный с сыром, рулет мясной с грибами, буженина, язык отварной | 320/30 | 850 |
| Язык отварной Подается с соусом «Хрен» | 100/25 | 500 |
| Сырная тарелка Сыр элитных сортов в сочетании с виноградом и ароматным мёдом | 185/40 | 1400 |
| Рулетики из языка Тонкие ломтики говяжьего языка, фаршированные сырной начинкой | 180/10 | 520 |
| Лимон с сахаром | 50/20 | 40 |
| Оливки, маслины | 100/2 | 200 |
| Заливное из языка | 1/100 | 300 |
| Заливное из курицы | 1/100 | 240 |
| Заливное из судака | 1/100 | 300 |
Блюда на вес
| Буженина, запеченная по-домашнему Свиная шейка, запеченная в ароматных травах с чесноком | 1/100 | 250 |
| Рулет из лаваша с крабовым мясом Крабовое мясо (имитация краба), свежий огурец, сыр | 1/100 | 90 |
| Рулет из лаваша с курицей Куриное филе, хрустящий салат «айсберг», сыр с оригинальным соусом тар-тар | 1/100 | 100 |
| Рулет из лаваша с языком Язык говяжий, огурец свежий, майонез | 1/100 | 190 |
| Рулет куриный «Праздничный» Куриное филе, маринованное в специях и чесноке, запеченное с добавлением сыра | 1/100 | 160 |
| Рулет с курицей и грибами в сырной шубе Горячая закуска из куриного филе, с добавлением шампиньонов и репчатого лука, запекается в шубе из сыра и яйца. | 1/100 | 190 |
| Рулет с судаком в сырной шубе Горячая закуска из нежного судака, с добавлением шампиньонов и репчатого лука, запекается в шубе из сыра и яйца. | 1/100 | 240 |
| Язык, запеченный в лаваше Оригинальная закуска в лаваше с рубленным говяжьим языком, яйцом, зеленым луком и нежным сыром | 1/100 | 230 |
| Куриное филе в кляре | 1/100 | 130 |
| Судак в кляре | 1/100 | 190 |
| Язык в кляре | 1/100 | 300 |
Салаты
| Салат «Премьер» Слоеный салат с картофелем, маринованным луком, обжаренными шампиньонами, куриным филе, твердым сыром и чипсами. Заправлен соусом майонез . | 250/30 | 350 |
| Теплый салат от шеф-повара Теплый салат с говяжьим языком, обжаренного с корейской морковью, корнишонами, грибочками и луком под соусом «Торто» 215/5 | 1/220 | 380 |
| Салат «Зимний» Отварная свинина в сочетании со свежим огурцом, картофелем, маринованным луком, яйцом, морковью и горшком под майонезом. | 1/190 | 250 |
| Салат из кальмаров с креветками Кальмары, креветки, яичный белок, икра лососевая под соусом «Провансаль» | 1/200 | 690 |
| Салат с кальмарами Классический салат с добавлением репчатого лука и яйца. | 140/25 | 290 |
| Салат «Пекинский» Куриная грудка, китайская капуста, кальмары, томаты и свежие огурцы, сладкий перец под соусом «Цезарь» | 1/200 | 330 |
| Салат с тунцом Консервированный тунец, яйцо, помидор, огурец свежий, маринованный лук под салатной заправкой на основе оливкового масла | 1/235 | 390 |
| Салат Мясной с боровиками Лесные боровики, отварной язык, куриная грудка, свежие и малосольные огурчики, яйцо, картофель, икра лососевая. В сочетании с соусом «Провансаль» | 1/235 | 510 |
| Салат «Аристократ» Нежный отварной язык, куриное филе, креветки, солёные огурчики, яйцо, свежий помидор. Подается под соусом «Торто» | 1/220 | 530 |
| Салат «Цезарь» с креветками Креветки, помидорки черри, микс салатных листьев, гренки, сыр Пармезан, маслины под пикантным соусом. | 1/220 | 950 |
| Салат «Цезарь» с курицей Куриная грудка, лист, микс салатных листьев, сухарики, сыр Пармезан, помидорки черри, классический соус «Цезарь» | 1/220 | 490 |
| Салат «Рождественский» Обжаренная свиная вырезка, свежие огурчики, томаты, салат айсберг, перец болгарский под оригинальной заправкой на основе оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса | 1/190 | 310 |
| Салат из курицы под соусом Терияки Курица, микс салатных листьев, огурец свежий, перец болгарский, томаты, кунжут, соус Терияки | 1/230 | 400 |
| Салат-коктейль «Морская жемчужина» Коктейльные креветки, дикий рис, помидорки черри, малосольная семга, перепелиное яйцо, под оригинальной заправкой Провансаль с аджикой | 1/220 | 690 |
| Салат «Оливье» Классический мясной салат со свининой | 1/210 | 290 |
Горячие закуски
| Жульен из языка Язык с обжаренными шампиньонами и луком под сырной корочкой. | 1/80 | 230 |
| Жульен с курицей и грибами Куриное филе с обжаренными шампиньонами и луком под сырной корочкой | 1/80 | 200 |
| Жульен из белых грибов Белые грибы запекаются в сливочно-чесночном соусе под сырной шапочкой. | 1/80 | 490 |
| Брынза в кляре Нежный сыр обжаренный в воздушном тесте | 1/150 | 250 |
| Сулугуни, жареный в лаваше | 1/140 | 250 |
| Горячая закуска «Купеческая» Куриная грудка, шампиньоны, яйцо, запеченные в сливочном соусе с сыром | 1/80 | 200 |
| Горячая закуска «Лесовик» Шляпки шампиньонов, фаршированные ароматной ветчиной, сливочным сыром и зеленью, запекаются до золотистого цвета. | 1/150 | 290 |
Вторые блюда
| Канапе с сыром и виноградом | 1/25 | 70р. |
| Медальоны из сёмги Жареные и «фламбированые» в коньяке кусочки сёмги. Подаются с болгарским перцем, морковью, шампиньонами, цуккини, томлёнными в имбирном соусе. | 100/135 | 1250 |
| Судак «Волжанка» Филе судака в фольге, подается на подушечке из овощей (цуккини, перец болгарский, морковь, лук порей) под пикантным соусом | 200/20 | 600 |
| Судак, запеченный с помидорами и сыром | 150/15 | 600 |
| Судак «по-московски» Судак, запеченный с жареным картофелем, под сырной корочкой, украшенный красной икрой. | 1/300 | 550 |
| Судак «Жемчужный» Филе судака, обжаренное в кедровых орешках | 150/50 | 950 |
| Рулетики куриные «Птаха» Обжаренные в ароматном беконе | 230/30 | 510 |
| Котлета по-киевски Классическое блюдо русской кухни | 130/35 | 340 |
| Свинина «Горьковская» «Мешочки» с беконом, нежным сыром, помидорами. Подаются с соусом из вяленых томатов, оливкового масла, чеснока, эстрагона. | 250/50 | 690 |
| Язык, запеченный с грибами | 160/5 | 550 |
| Язык «по-московски» Язык, запечённый с картофелем под сырной шапочкой. Подаётся с грибочками томлёными в сливках | 1/250 | 670 |
| Свинина, запеченная в фольге Свиная вырезка с дольками картофеля и ароматным беконом | 1/240 | 430 |
| Мешочки Нижегородские с грибами Свиная вырезка с белыми грибами и сыром «Пармезан» | 1/220 | 950 |
| Мешочки Нижегородские с грибами Куриная грудка с белыми грибами и сыром «Пармезан» | 1/220 | 850 |
| Мешочки Нижегородские с картофелем и томатами | 1/300 | 660 |
| Мясо «по-купечески» Свинина или курица (на выбор) запекается под «шапкой» из грибочков, солёных огурчиков, ветчины, лука и сыра. | 1/180 | 390 |
| Мясо «по-французски» Свинина, запеченная с лучком и майонезом, под сырной корочкой. Подаётся со свежими овощами | 150/45 | 390 |
| Медальоны из свинины Вырезка, замаринованная в дижонской горчице и прованских травах, жареная на гриле | 120/20 | 400 |
| Мясо «Гурман» Вырезка, запечённая под миксом из ветчины, болгарского перца, яблока, лука, под соусом майонез | 1/170 | 390 |
| Пельмени мясные, запеченные под грибным соусом Пельмени собственного производства, запеченные под сметано-сырным соусом с шампиньонами | 1/280 | 250 |
Гарниры
| Картофель «Фри» соломка, шато | 1/100 | 120 |
| Картофель жареный | 1/150 | 80 |
| Картофельное пюре | 1/150 | 100 |
| Картофель отварной | 1/150 | 80 |
| Картофель, запеченный дольками | 1/150 | 80 |
| Картофельное пюре, запеченное | 1/150 | 100 |
| Овощи на гриле Перец болгарский, помидор, баклажан, цуккини | 1/200 | 250 |
| Цветная капуста в сухарях | 1/150 | 140 |
| Цветная капуста в кляре | 1/150 | 140 |
Соусы
| Хрен | 1/30 | 60 |
| Майонез | 1/50 | 40 |
| Майонез с хреном | 1/50 | 60 |
| «Тар-тар» Майонез с маринованными огурчиками и оливками | 1/50 | 70 |
| «Торто» | 1/50 | 60 |
| Кетчуп | 1/50 | 40 |
| Гранатовый | 1/50 | 120 |
| Шашлычный | 1/50 | 60 |
| Сметана | 1/50 | 60 |
| Горчица | 1/30 | 30 |
| Соевый | 1/50 | 40 |
Фрукты
| Фруктовая композиция Фрукты в ассортименте | 1/300 | 300 |
Хлеб
| Хлеб | 2 кус. | 10 |
| Булочка ржаная | 1/30 | 10 |
| Булочка пшеничная | 1/50 | 20 |
| Хлебный набор Булочка ржаная, булочка пшеничная | 1/80 | 30 |
| Лаваш армянский | 1 пор | 35 |
Напитки
| Морс ягодный | 1,0 | 150 |
| Минеральная вода | 0,5 | 70 |
| Чай черный/зеленый | 1/200 | 40 |
| Кофе зерновой в ассортименте | 1/200 | 100 |
| Кофе Капучино | 1/200 | 120 |